Zuurkool uit de Elzas met braadworst, spek en cassellerrib, gekookte aardappels erbij , beetje ui en knoflook en maar stoven in een sauvignon blanc

Tja bij lekker eten liever geen Riesling of Pinot blanc.

Wat op de BBQ, frietjes en salade erbij.

Kijk ossobuco (gestoofde kalfschenkel, is favoriet hier in huis, ik val altijd terug op een fijn recept van Patricia Wells (Trattoria).
Wells serveert daar graag een risotto bij , mijn voorkeur gaat (zeker ook door de saus) uit naar spaghetti.

Mooi toch, de vloeistof erbij drinken die je ook voor het koken gebruikt

Flat iron steak , rosti en sperzieboontjes.

Eigenlijk is atjar ook maar kliekjes

Rudi S - bijgerecht!

Kip met een zoete chili marinade uit de oven, rijst en met knoflook en sojasaus roergebakken broccoli (beetje voorgekookt).

, op een been kun je niet staan

Gehakt aardappelen en groenten die er nog waren.
Chocovla met room toe.

Pureetje , gestoofde wortelen en schnitzels.

Vandaag maar eens wat ui, knoflook, bleekselderij en winterpeen stoven , wat tomatenpuree en tomatenblokjes erbij.
Wat spekblokjes en rundergehakt en bouilon erbij en even laten suderen.
Hier past wel een fijne spaghetti en een mooie merlot bij.

Broccoholic

Pokebowl.
Later nog een fijn kaasplankje met een glaasje wijn.

Haha, Coil

Ja, een gewoon op de BBQ met die lui en zijn wij gelijk hier ook van die pokemondagen af

Zoiets

Een babi ketjap (schouderkarbonade staat nu te marineren), in sambal gestoofde zuurkool ( een soort van rode kool ) komkomersalade en pandan rijst.

Hey waar is mijn pasta

Vandaag pasta al forno.

Steaks moeten echt op kamertemp zijn, verder is het rusten in de vaak genoemde allu folie ( Ik maak er toch geen hoedjes van) een praktische en goede oplossing.
Je kunt evt tijdens de rust nog iets met een jus doen.
Het lastige is als je steaks van verschillende diktes moet bereiden ( de diktste het eerst in de pan).
Ik kies meestal voor korte bak / griltijd ( medium is voor ons al te gaar).
Hier de voorkeur om na het bakken zout, peper en andere kruiden aan te brengen.
Als je nieuw bent trail and error en gewoon accepteren dat het in het begin niet altijd geweldig is.

Broccoli (merk Coil ) met knoflook en sojasaus, rijst en kippendijfilet.
Trouwens ook nog kibbenlingen van de markt meegebracht.

Nasi, saté en komkommersalade.
Uit onze eigen keuken.

Fish & chips met natuurlijk een frisse salade erbij.

Vooraf gemarineerde zalm ,gegrild met rijst en broccoli , toetjes uit de voorraad.

Ziet er top uit ZAP!

Rudi S - smaakte ook tamelijk top, al zeg ik het zelf.

Alweer

Kip piri, piri, salade en rijst, kaasplankje met een flesje chardonay.

Nee nog nooit, wel eens een recept gezien op de bereidingsdag waar stond "marineer het vlees een dag van te voren" , telt dat ook?