Lauwwarme rijstsalade. Toetje jeweetwel.

Brooike met plantaardige braadworst imitatie en gebakken uien.

Zeer goed te doen en zeker voor herhaling vatbaar.

Nog een avondje shakshuka.

Bami

Nasi met ijsbergsla, tomaat, komkommer en gebakken eitjes. Toetje: magere kwark met roosvicee.

Ik schat in: vis burger (met hard broodje), iets Griekse salade-achtig (maar ik kan er ook Italiaanse twist aan geven - en uiteraard goed gevuld) en zelf gemaakte frieten (of mss toch voorgesneden).

En ik denk een champignonsoep vooraf (eigenhandig samengesteld - de romige variant, want dat eisen de kids, maar wel met tijm).

[en de kook gaat uiteraard vergezeld van een goed glas (of meer) en goede muziek op enig volume - weet nog niet wat (de nieuwe Smile of zo - kids en echtgenote moeten dan wel de keuken uit, maar dat doet de muziek als vanzelf (no worries))]

We zouden met een bevriend stel uit eten gaan vanavond, maar dat ging last minute niet door. Hadden geen van beiden meer zin om te koken, dus het zijn heel lui 2 luxe magnetronmaaltijden geworden. Voor mij was het nasi met (behoorlijk pittige) sate van kippendij. En voor na Chunky Monkey van B&J's, omdat ie in de aanbieding was

Was eten bij vrienden en de vriendin was weer all out gegaan met rare combi’s, ondertussen rekening houdend met mijn project gezond. ❤️

Bloemkoolsteaks met Parmezaanse kaas en een yoghurt-feta sausje

Krokante wortelfrietjes

Shakshuka op basis van een vegan bolognese saus, in een pitabroodje.

❤️

Ook nog gekruid? Want anders, sorry hoor, niet te eten. Parmezaan en feta/yoghurt lijkt me nml. toch wat bleekjes. Doet me denken aan die studentenfeestjes eind jaren 80 met rauwe bloemkool en een saai dipsausje…bwhaa…Van die figuren die de wokeness vooruit waren. Meteen naar de frituur voor wat bitterballen en scherpe mosterd!



Kijk, daaaaar krijg ik trek van…

Werkelijk, stelletje assholes!! Zit je met je lullige magnetronmaaltijdje…pff.

Net zoals alles wat zij maakt was het weer heerlijk. Snap ook niet wat dit nou weer met wokeness te maken heeft. Bitterballen vind ik ook heel lekker, maar als avondeten heb ik liever gewoon een bord met voedzaam doch smakelijk eten.

Tja, met ingang van vandaag zijn ze blijkbaar geen stel meer. Dus misschien maar goed ook dat het niet is door gegaan, dat zou toch wel een beetje ongemakkelijk zijn geweest

Begrijpelijk. Maar toch lullig dat daardoor de avondmaaltijd uit een magnetronkwakje bestaat…

Ik had eens shakshuka gemaakt op basis van zo'n pakket in de supermarkt. Mijn Israelische vriendin een fotootje gestuurd, die zei: geen idee wat je hebt gemaakt maar met shakshuka heeft het weinig te maken... Lag niet aan mij trouwens, ik heb gewoon braaf instructies gevolgd.

Later in Tel Aviv shakshuka gegeten en dat was inderdaad best anders dan hoe ik het hier ken.

Boeihuh! Voor Shaksuka mag je me wakker maken, welke variant dan ook…

We maken hier ook wel eens shakshuka, o.a. een 'Franse' variant uit een kookboek, maar nou ben ik wel benieuwd hoe die zich verhoudt tot de Israëlische misschien die toch maar eens op gaan zoeken.

Krijg ook gelijk trek in ander eten uit die regionen, op vakantie bv. ook wel eens zalig Libanees gegeten in een piepklein restaurantje in Londen.

Zal het ff uitleggen - en zoals ik je meldde: don’t take it too seriously. In de jaren 80 was ik in Nijmegen een corporale, rechtse, rechten studentenbal. En dan had je van die feestjes in mijn studentenhuis, met de alternativo’s. Met rauwe bloemkool en een slap dipsausjes…En dan werd me gemeld dat DAT gezond was en zo. Die dwingende toon…wokeness vooruit….maar ik wilde bitterballen met scherpe mosterd! In de kern helemaal niks mis met wokeness - integendeel zelfs - maar het schiet soms wat door. En dat was toen al zo.

Same.

Wat betreft shakshuka is er veel mogelijk... ik zag een tijdje terug Yotam Ottolenghi in, ik meen, Algerije zijn eigen variant bereiden met naast / achter hem een kok die het originele recept klaarmaakte (deze specialist kon nog wel hartelijk lachen om Yotams kunsten, maar shakshuka... was... het... NIET! )... het schijnt dat je in elk geval door de eitjes moet 'roeren' zodat er een mooi motiefje ontstaat. Zelf kan ik de verleiding zelden weerstaan om wat kaas op de gebakken of gepocheerde eieren te laten smelten.

Spare ribs, puree en groene bonen.

Pizza (zelfgemaakt, door mijzelf zelfs want ik doe nooit iets met deeg want deeg is gedoe. Maar toch maar weer eens een poging wagen).

Afgelopen woensdag hebben we ergens rond half vier in een heel klein tentje met toevallig een Nederlandse jongedame die ons bediende tapas gegeten. Pepertjes, Spaans omeletje met zalm, stokbroodje met een gehaktballetje met tomatensaus, etc. Was uitstekend.

's Avonds rond een uurtje of negen zijn we ergens in het centrum terechtgekomen in een leuk restaurantje, waar ik Paella Valenciana heb gegeten. Met kip én konijn. Want zo is ie oorspronkelijk. Dat smaakte uitstekend. Als ik deze Paella en die van maandag moet vergelijken, dan wint deze. Mijn vrouw had gegrilde keizervis. Ook mooi.

De volgende dag zat onze vakantie er alweer op. We gingen van 21 graden met volop zon naar 5 graden met regen op de Eindhovense luchthaven. Rond acht uur waren we thuis. Ik heb toen maar Chinees gehaald en de volgende dag kon ik weer aan het werk!

Vrijdag heb ik frietje hete kip met een salade gegeten. Vanavond was het huisfavoriet gebakken spaghetti met spinazie, kip, paprika, Grana Padano, cheddar kaas, tomaat uit blik, peterselie, basilicum, uit en knoflook. En een pepertje en wat zout. Daar is nog wat van over, dus dat eten we morgen ook.

Vandaag intensieve zendag gehad, wat betekent dat ik zo'n 5 uur in totaal gemediteerd heb en 8 uur in stilte ben geweest. Zieke ervaring kan ik je vertellen, maar het samen eten (in stilte!) was voor mij het hoogtepunt, echt een prachtig ritueel.

Op het menu stond een simpele doch zeer smakelijke maaltijdsoep met brood om te stippen. Ik heb 2,5 rondjes mee gedaan.

Gekookte aardappels, rode kool, Zweedse gehaktballetjes.

Heel makkelijk vanavond. Broodje shoarma (met rode paprika en appel) - voor echtgenote met pittige
falafel - paar aardappelkroketjes en een eikenbladsalade met tomaat, uitje, basilicum olijven, feta, kappertjes en geroosterde pijnboompitten…en - uiteraard - heel veel knoflooksaus (fyi: niet in de sla, die was op basis van balsamico azijn).

Tijdens de kook: tripeltje en een mooi glas sauvignon blanc.

Familie op visite vandaag, dus de slowcooker is afgestoft. Gaat lemon-butter-chicken worden, met daarbij grove puree van aardappels met schil (met extra veel boter *en* crème fraîche) en gewokte courgette met verse knoflook.

Nagerecht nog niet bekend want nog niet in huis, wellicht wordt het lemon-meringue ijs om bij het citrus-thema van het hoofdgerecht aan te sluiten.

Hele week netjes gehouden na vorige week een flinke uitschieter en heb nog zo’n Magnum beker in de vriezer dus denk wel dat die vandaag aan bod komt.

Shoutout to Magnum beker.

Zijn erg lekker.

Vanavond risotto met spinazie, champignons, parmezaanse kaas.

Chili con carne gaat het def worden. Met gesmolten kaas ende ananas. Toetje kwark met ananas / -sap.

Stamppot mous voor Groningers en Veenkoloniale Drenten, stamppot boerenkool voor de rest van het land.