Naja, ideeën hebben ooit de wereld beter gemaakt, dus gewoon doen. En als je het lekker vindt? Herhalen.

De Amerikaanse keuken? Die is alleen regionaal te pruimen. Als je er bent. Zeker. Alleen exporteren ze die niet naar de geciviliseerde wereld. Wij mogen alleen geconfronteerd worden met gefrituurde plofkip, met water aangelengd gehakt, so called, hamburger. En meer van dit soort walgelijke geprefabriceerde onzin.

Anthony Bourdain? Voor mij een culinaire held. Beter kun je culi-programmas niet maken. Culinair en wereldverbredend. Ontzettend goed. God, Allah en Pinkeltje hebbe zijn ziel. In 1 van zijn bijdragen (youtube maar eens op z'n naam en Berlin) hapt hij heerlijk weg met een döner met een *kok. En wel de meest extreme. Waar je moet aanbellen om binnen te komen. Waar stickers op de deur hangen. Geen drugs, wapens of AfD. Ze koken daar met alleen regionale producten. Dus er komt zelfs geen peper ter tafel. Of citroen. Ook geen koriander dus. Persoonlijk vind ik het wisselend. In de zomer kun je er lekkerder eten dan in de winter. Maar soit, altijd verrassend.

Wat betreft de wijn? Uiteraard weet ik niet waarom. Uiteindelijk is dat is privé. Maar persoonlijk vind ik het wel een verrijking.

Die in Berlijn heb ik gezien. De Parts Unknown afl. in Baskenland is ook zeer aan te raden.

Midnight snack: Italiaanse bol met groene pesto, geraspte kaas en cervelaatworst, verwarmd in de bakpan.

Pizza en witlofsalade.

Noodles soepje , deze wordt wel lekker pittig.

Ja hoor , daar mag ik ook heel graag naar kijken (24 kitchen).
Zet ook altijd een land of streek mooi neer, erg jammer dat zijn leven uiteindelijk zo tragisch is verlopen.

Doppers en wortels.

Pizza Tonno.

Kipspiezen, sugar snaps/shi-take/ meiknol/ lente+ui, ciabatta en smeersels. Lichtrood er bij.

Thaise pompoen-kokossoep van de Appie. Iets te kruidig en proefde weinig kokos. 6/10

Morgen (lees: later vandaag) ga ik wat van het lokale Chin. Ind. Rest. afhalen. Iemand nog suggesties, buiten de bekende Foe Yong Hai, Babi Pangang, Tjap Tjoy, Gado Gado, Foh Lam Peng Poen, Ajam Ketjap en haaienvinnensoep?

Nummer 47 en 31 kan ik zeker aanbevelen.

Ikan Bali, mijn favoriet. Laat je verrassen.

Tandoori-kip met rijst.

Zuurkoolschotel met gekookte aardappels, braadworst, spekjes en casselerrib erbij.
Wijn wordt een Sylvaner uit de Elzas die ook gebruikt wordt om de zuurkool langdurig gaar te stoven.

Andijviestamppot met braadworst.

Op zijn Amsterdams, een broodmaaltyd op zaterdagavond.

Kapsalon op z'n jordi's

De plaatselijke ondersteund, terwijl oorspronkelijk een culinaire uitspatting in eigen keuken, met de overburen, op de agenda stond.
Maar dit was ook geslaagd, zonder de buren uiteraard. Wie weet alsnog over enkele weken weer.

Dat zouden meer mensen moeten doen .

Ik heb vandaag de lokale Thai ondersteund.

Saté Gai. Malse kip, subtiele saus. Had van mij ietsje meer pit mogen hebben.
Massaman curry met krokante Ente. Lekker, maar ik miste de bijdrage van kaneel.

Deze keer géén wijn, maar citroen van Fritz.

Een kreeft of een garnaal?

Geen van beiden toch

Ik heb dan werkelijk geen idee. Of gaan we er een kwisje van maken?
Is het eetbaar?

Calamares. Gefrituurd?

Oei. Uit ervaring weet ik dat die delicatesse erg lekker kan smaken. Maar, indien niet goed bereid, als rubber. Wat had je erbij?

Allemaal fout. Octopus. Lekker hoor.
Tomatensalade en olijven ernaast.

Op zaterdag was 't:
Voor: coquille met auberginecreme, serranoham en salsa verde; erbij wit (was 'n Pulpo )
Hoofd: eendefilet met peperroomsaus, zuurkool, sugar snaps met koreander en aardappel; erbij rood
Na: appeltaartje van Jumbo

Heden: vegaballetjes, wortel, linzen, ui in tomatensaus met bulgur

Ik zie trouwens nu dat ie op desktop meer op een kreeft lijkt dan op een mobile device.

In onze folder wordt no. 31 op mysterieuze wijze overgeslagen... 47 klinkt wel goed. Die staat niet in de folder, wel no. 115 'Gebakken vis met kruiden'. Die hebben we al es gehad, was erg lekker, maar of het ook echt de Ikan Bali was...?

Uiteindelijk ben ik bij de frietboer beland: bamischijf, kroket en een tegenvallende loempia (met een lomp stuk kipfilet en weinig groenten erin).

Vandaag kliekjesdag @ pasta carbonara, bij benadering.