Nou ja, befaamd. Ik vind het gewoon een intrigerend ritueel. Je wordt 's-nachts wakker, hebt zin in wat te snaaien en gaat dan uitgebreid de keuken in om te kokkerellen?

Japanse stoofschotel met shiitake, aardappel, wortel, ui gestoofd in paddestoelendashi met mirin, sake, sojasaus en op het laatst nog peultjes een minuut meestoven.

Venkel en asperges.

Zuurkool en Spruitjes zijn ook prima, maar niet mijn eerste keuzes om iets mee te bedenken.

Tja, ooit bij Maitre Kanter in Annecy zuurkool met kreeft (en room) gegeten en dat smaakte uitstekend. Durf eens iets anders te doen, zou ik zeggen: ik heb wel eens een hartige taart met spruitjes en spekjes gezien en dat zag er smakelijk uit. Ik vind ook bijtgare spruitjes met amandelschaafsel en/of pecannoten erg lekker - ik ken er die zweren bij de combi spruitjes lickapillie

In de nieuwe keuken zie je dat ernaar wordt gestreefd lekkere gerechten te maken obv simpele ingrediënten of ingrediënten die normaal niet zo snel zouden worden gebruikt zoals lamsnek.

Pizza. Het is tenslotte het seizoen.

Tomaat/pastinaak-soep

Ik kreeg een vegetarische hamburger. Die was gemaakt met een flinke portabello champignon en dat was best een verrassing.

Hier ook vegetarische burgers, zelfgemaakt van knolselderij met knoflook, mosterd, walnoot en peterselie.

Ooit een recept van heer Oliver - die anders zeer bruikbare recepten serveert - na willen bootsen: vegaburger obv van tofu en dat was, ondanks de uitgebreide behandeling een typisch geval van Miss Peer.

Zelf ooit een combi gemaakt van cashew, zelfde portobello, koreander en ui en dat was smakelijk - vergt wel de presence van een ekte keukenmasjien (kleine hapjes, grote hapjes, haal ze uit je keuk'nmasjien )

Hier aten we: kalfshaas met risotto van quinoa, groene asperge, pompoen, ui, verse knoflook en peterselie, daarbij gem. sla met geitenkaas.

A propos knolselderij: ooit in een lokale culi-hotspot een voorgerecht gehad van zacht gegaarde knolselderschijf (sous-vide), gegratineerd met een tome, en bestrooid met thijm - heel fijn wazda!

Zeg Mjuman, zo aan het fooneetisj te zien van je bericht heb je de wijn vergeten te melden... en die was vast lekkurr!

Zoiets heb ik vorig jaar ook een keer gedaan. Een knolselderij gekruid met o.a. tijm, ingepakt in folie en alles een dag in laten trekken. De volgende dag in de oven laten garen. Dat was best geslaagd. Gratineren klinkt ook goed.

Nee. Ik zal je de details besparen, maar regelmatig ben ik hele nachten (meestal halve, de laatste tijd) wakker. En kokkerellen is het meestal ook niet, want even wat pasta opwarmen of een tosti maken is zo gepiept.

Vandaag snert (avondeten)!

Midnight snack: broodje bapao, zeer waarschijnlijk.

Wat er voorhanden is, hier is dat vaak 48+, maar soms jonge of (een soort van) cheddar.

Quattro stagioni zeker.

Stamppot rauwe andijvie met spekjes en blauwe kaas.

Een anagram:

Double Corn

ik twijfel tussen cordon bleu en cloud boner.

Hier vandaag spaghetti met geroosterde groenten.

Cloud Boner was een beter anagram geweest, dan had je mogen twijfelen tussen Double Corn en Cordon Blue.

Of de derde optie: cordon bleu

Ik leer het niet.

Pandan rijst, roerbak paksoi en oosterse paddenstoelen, kippengehakt.

Gisteren shiitake-jaga. Vandaag restje broccoli, misosoep, saladetje met wafudressing, vega gyoza's met rijst.

Gisteren, avondeten: aardappels met boontjes en een stuk schnitzel.

Zolang het geen Gordon Bleu is.

Gisteren speciaal voor mijn twaalfjarige dochter pizza (zij salami, ik shoarma, paprika en ui) uit de doos op de bank onder het genot van een paar afleveringen The Big Bang Theory.

Vandaag is nog volledig onbekend. Iets simpels. Wellicht snijbonen, aardappels een stukje vlees.

Pasta met mozzarella, pesto, tomaat en basilicum. Caprese dus.

Een bak macaroni van moeders. Met ziek veel geraspte kaas.

Restje van gisteren, maar niet verkeerd: rijst met geroerbakte spitskool, gehakt ras el hanout, walnoten en geitenkaas.

Pasta met roomsaus (broccoli er in).

Een anagram:

Pakistaan Poes