Dan had je net zo goed echte kip kunnen eten.

Hoisin-kip met sperzieboontjes en noedels.

Boerenkool.

Spaghetti bolognese

Vanavond was een enorm bord Risotto (al dente) aan de beurt om in mijn grote mond te verdwijnen.
Wat is dit toch een wereldgerecht. Ongeacht de begeleidende onderdelen. Vanavond een aantal lekkere paddenstoeltjes én truffel. En uiteraard een paar lekkere geschaafde stukjes Parmezaan.
Een overheerlijke milde Suave maakte het àf .

Lastig om zoiets nou aards of werelds te noemen.

Vegan hamburgers met wat frietjes er bij.

Spaghetti met heel veel groenten in een sausje met gorgonzola.

Zojuist speciaal voor jullie even nagevraagd, en het wordt pasta met room en tonijn.

Gevulde flespompoen, gevulde gele paprika en gevulde courgette.

Aardappels, sla (nu bijna echt het laatste uit de tuin!), schnitzel.

Dit, simpel en lekker....met toevoeging van flink wat druppels Tabasco Scorpion sauce .
https://i.ibb.co/Lv76ZPn/Screenshot-20211028-220057-Duck-Duck-Go.jpg

Vanmiddag had ik als lunch een broodje döner, inmiddels een beetje een traditie. Heerlijk!!

Als diner heb ik champignons en paprika met knoflook en een uitje gewokt. Beetje teriyaki saus erbij, rood pepertje en wat woknoodles. Klaar.

Gisteren kwark en toetjes , vanwege een flinke keelontsteking moeite met slikken

Jij ook al beterschap!

Dank, ik heb het stevig te pakken.
Het is wel raak , van mijn 14 collega's waren er gisteren nog maar 5 over ( ik ben een paar uurtje de broodnodige zaken op mijn werk gaan doen).

Ja, er waart iets heftigs rond.

Ik zou naar mijn moeder gaan en daar lekker eten, maar de man van mijn moeder gaat het niet goed mee dus ik moest iets anders verzinnen en heb besloten dat ik lekker Indiaas ga bestellen. Veel paneer, jackfruit en linzen in goddelijke sausjes met rijst en naan en zo.

Wederom vega hier vandaag. Gisteren was het vleesloze pasta-pesto met olijfolie en hete pepertjes, vandaag wordt het tomatenschnitzel met rösti en sperziebonen.

Elke dag vega hier! Dit keer Turks brood met een geroosterde bietendip met yoghurt, knoflook en walnoot.
Verder een salade van rode lof en waterkers met kaki en geitenkaas, een dressing van witte balsamico.
Dan geroosterde bloemkool steak op een tahini yoghurt, geserveerd met zhoug, dukkah en
granaatappel en ook geroosterde pompoen. Als toetje een kruidig Perzisch amandel cakeje met crème fraîche. Jum!

Wederom geen vega hier. Vandaag kippensoep (voornamelijk zelf gemaakt, beetje hulp van Maggi), volgestopt met groenten. Met stokbrood.

Pasta als carbonara maar zonder vlees.

O man dit klinkt als de hemel.

‘tomme! Het heerst

Runderrookworst en spinazie a la creme. Het vriesvak mot leeg.

Vandaag dan uit eten geweest, en voor het eerst ooit in een luxe restaurant. Vier gangen, keuze van de chef (familie).

Na wat amuses:
1. een tonijn tartaartje - rauw / koud waar ik op warm had gerekend (weet ook niet waarom). Lekker, maar de saus erbij was erg zout.
2. iets van kalfslever, zag er ook weer als een kunstwerkje uit, smaakte heerlijk.
3. galloway sukade met rode kool puree en eekhoorntjesbrood en zo - kunstig, en erg lekker en mals. Grappig toeval is dat mijn vader ook ooit (belted) galloways heeft gehouden, hij was helemaal in z'n nopjes.
4. toetje ananas (?) ijs met limoenroom en nog wat dingen - ik ben niet van de toetjes, maar als het dan moet, is dit een hele goeie.
Geen koffie of zo na, wel wat kunstig snoepgoed.

Uiteindelijk is het het gezelschap dat de doorslag geeft, en dat zat wel goed (ook familie), maar ook de culi ervaring is dus goed tot zeer goed bevallen.

Leuk om te lezen .
Het gezelschap is vaak de verbindende factor!

Als je een restaurant wilt herkennen is het menu van de chef toch altijd belangrijk. Proeven wat ie kan.

1. Als een tonijn-tartaar bij mij warm ter tafel verschijnt, gaat ie linea recta terug naar de keuken.
2. Fijn om te lezen. Ik eet alleen orgaanvlees in een restaurant, waar de kok zijn vak verstaat. Anders.......
3. Sukade? Mits goed bereid zoooooo lekker. Wel leuk om te lezen, dat het lokaal (eigen) is. Koken met regionale produkten is een zegen. Vaak.
4. Ananas mijd ik zoveel als mogelijk. Limoen en room zijn bij mij altijd welkom . Als ik mijn keuze op 'zoet' laat vallen, moet er minimaal iets zuurs bij zijn. Zoniet? Kies ik altijd voor kaas.

Wat heb je erbij gedronken ZAP! ?

Dank. Ja, het moet ook wel ver komen, wil ik uit eten gaan met mensen die ik niet zie zitten.

Dit is voor mij een first. Hij heeft zijn sporen al flink verdiend, o.a. bij De Groene Lantaarn die 2 of 3 sterren hadden / hebben. Hij is wel een enthousiasteling hoor, voor zover ik dat kan inschatten.

Ik had niet goed meegekregen dat het een tonijn tartaartje betrof - want dan was er ook vanuit gegaan dat het koud was.
Niertjes en levertjes bakken we thuis ook wel, van kip, konijn of haas. Is volgens mij niet zo moeilijk - wij doen in elk geval niet moeilijk, gewoon goed doorbakken met wat zout en peper.
Zo mals had ik het nog niet eerder gegeten, de chef was bereid zijn geheim te delen, maar dat komt later misschien nog es.
Ananas heeft ook wel wat zuurs, toch? De limoen sowieso. Maar goed, het was de keuze van de chef, en ik vond 'm erg lekker.

Heel saai bitter lemon, want ik zou rijden... anders geen idee. Mijn tante kreeg gekoelde Zuid-Afrikaanse rode wijn erbij, wat ik wel bijzonder vond (zij ook, geloof ik, maar heb niet begrepen of dat nou zo goed bevallen is).

En ik wil er nog aan toevoegen dat de bediening ook niet verkeerd was; maar liefst vier vriendelijke, verschillende dames, waarvan een aantal in zinnenprikkelend dansende knie-rokken - nothing distasteful, just the right tone.
De algehele ambiance aankleding van het etablissement was me dan misschien net iets te makkelijk, m.u.v. van een aantal leuke muurtekeningen, maar swa.

Nu weer over tot de orde van de nacht...

Jeej, om het enigszins leesbaar te houden?
1. Ik reis, indien het gezelschap aangenaam is, zelfs per pleen.
2. Ik waag me er niet aan.Tis net als met Corona. Ik laat mijn oren hangen naar de wetenschap..
3. Doen!
4. Voor mij zelden. Voor mij is een volrijpe ananas gewoon mierzoet. In tegenstelling tot de limoen.
5. Toevallig vanmiddag nog aangenaam van een lunch mogen genieten. En als wijn me dan te vroeg is? Dan idd bitter lemon. Of Ginger Ale.
Ik heb me wel eens laten verrassen door een licht gekoeld rood wijntje. Het kan. Vraag me niet waarom. Ik ben een liefhebber, geen kenner .Ik heet tenslotte Jan en geen Hamersma. Ik haak helemaal af als mensen beginnen te praten over lichte tonen van bramen, zoethout, kersen etc.

* Bediening en omgeving is wél van toegevoegde waarde heur.
Het moet je een fijn gevoel geven. Donker hout breekt wat mij betreft alles af. Ook als het eten prima is. De bediening mag van mij 'down to earth' zijn. Geen overbodige blabla. 4 man/vrouw aan tafel is soms ietsje teveel. Mits ze elkaar moeiteloos aanvullen.

Het laatste, meest sublieme, etentje dat ik heb genoten, was in een door Michelin aanbevolen restaurant, waar de bediening je perfect begeleidde in een keurig hemd met daaronder een joggingbroek en sneakers. De muzikale begeleiding bestond uit beats van het betere soort. Luid tijdens het urineren.

Kippenlevertjes (incl. bloed, zo kopen en goed doorbakken we dat) met wat zout, zwarte peper en uien en serveren met fluffy gekookte rijst is niet te versmaden. De enige wetenschap hier is proberen en proeven...

Ananas is idd erg zoet, maar juist de laatste dagen heb ik weer flink wat sap ervan genuttigd, en de zuurgraad is (lees: oprispingen zijn) niet te missen.

Donker hout, mits klassiek-authentiek-technisch-in-orde, doet bij mij weinig verkeerd, vs. zgn. modern-strak-klassiek-met-veel-zwart-grijs-wit (of zoiets) heb ik niets mee. Maar als de rest in orde is...

I'm all for jogging pants + sneakers, maar heb ze deze / vorige avond bewust thuisgelaten. Ode aan m'n mam.

Muziek heb ik gek genoeg totaal niet gehoord... ik geloof niet dat er iets gedraaid werd.

Mag ik 2 kritische puntjes plaatsen? Ja. ik mag

In een aangenaam etablissement mag/moet de sfeer prettig zijn.
Muzieq.c.q. zaq kan een verhogende waarde hebben op de totale belevingswaarde.

Het mag niet, maar ik doe het toch
Als iemand behoefte heeft aan in/exterieur op een behoorlijk nivo? Benader dan degene waarop ik reaguur

Spam/spam/spam