Gisteravond heb ik champignons en gestoofde blokjes aubergine met een uitje en doperwten in een fijne roomsaus met macaroni gegeten.

Vanavond maakt mijn schoonmoeder een visslaatje, als onderdeel van het Sinterklaasfeest (dobbelspel).

Je volledige avondmaal?

Heb je een weddenschap verloren?

Eigenlijk wel, straks nog een beetje griesmeelpap met roosvicee... Midnite snacks (2 geroosterde maïsboterhammen met sardientjes en mayo) zijn de laatste tijd de goedmakers.

Nope! Sterker nog, daar mag je me 's nachts voor wakker maken.

Haha mij niet bellen

Wat is je nummer ook alweer?

Patat met knoflook- en currysaus, shoarma-rol met knoflooksaus. Toetje: huisgemaakte vijgenjam met idem druivensap, mierzoet zoals m'n pa dat altijd maakt (wel lekker!).

Gisteren lasagne. Vanavond zelfgemaakte bietenburgers met coleslaw.

Gisteren een serieus broodje döner gegeten.

Vandaag aardappels, kaasschnitzel en bruine bonen.

Een bruine boterham met oude kaas en tomaat. Toetje: citroen kwark met vijgenjam en druivensap.

Huisgemaakte cheeseburger speciaal.

Toetje zie gisteren.

Kimchi jjigae

Kip Siam

Ik moest het even opzoeken, maar dat klinkt erg goed!

Ja, is echt fantastisch, één keer gemaakt met een zakje kimchi van de toko, daarna zijn we onze eigen kimchi gaan maken en daarmee maken we inmiddels zeer regelmatig kimchi jjigae, nu een grote favoriet bij iedereen thuis hier

Nog eens, een variatie. En een tomaat.

Rogyros' favoriete stamppotje met draadjesvlees.

Sterkte, ZAP!

Ik ga vanavond een Franse bonensalade eten.

Sajoer boontjes, geschroeide varkenshaas met babipangangsaus, loempiaatjes etc.

Iemand die zelf kimchi maakt verdient respect! Het lijkt mij enorm veel gedoe.
Snijd je trouwens de kool in stukken of doe je het echt blad voor blad prepareren?

Mijn vrouw doet dat ook en het ziet er op zich echt niet uit als veel werk. Het is meer dat de handelingen uren/dagen uit elkaar liggen.

Thaise groentecurry. De kleur van de curry: vandaag is rood.

Fermenteren is makkelijk en leuk!!!

Mijn kombucha in wording staat nu een week en de zwam (hij heet Alfred) begint er nu echt verschrikkelijk uit te zien. Volgens de interwebz hoort dat zo. De thee begint al zurig te worden maar nog wel veel zoet dus ik heb hem weer weggezet en check over een halve week nog eens.

Verder ben ik ziek aan het worden dus absoluut geen puf om te koken dus ik pak maar wat voorhanden is: wat wortels, een miso soepje, wie weet bak ik zo nog wel een eitje.

Bij voorbaat beterschap gewenst.

Kimchi is inderdaad goed te doen, ik gebruik een recept van Maangchi waarvoor je de kool in stukken snijdt. Je hebt verschillende (legio!) manieren maar deze werkt goed en maakt het praktisch voor rauw gebruik of verwerking in de jjigae. Ik ben met de laatste batch een uur of 3 bezig geweest (maar dat is inclusief wachten tussen het doorroeren van de kool in zijn zoutbad) en heb toen een kilo of 7 aan kool verwerkt. Kunnen we weer even vooruit.

Vandaag: restje kimchae jjigae, ik had nog over.

Maangchi!
Ik maak nog wel eens haar bibimbap, geweldig kanaal heeft zij.

Vandaag cacio e pepe.

Een vegan pizzaatje. Kijken wat dat is.